Flores de Callejo 2024 Felix Callejo Bio unfiltriert und mit minimalem Einsatz

unfiltriert und mit minimalem Einsatz von Schwefel abgefüllt

im großen Holzfass

die durch Ihre Vielfältigkeit aus Basalt

ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre+

Je nach Jahrgang kann er bis zu einem Jahrzehnt in der Flasche verweilen und sich zu einem wahren Meisterwerk entwickeln

Flores de Callejo 2024 Felix Callejo Bio unfiltriert und mit minimalem EinsatzWarum wir ihn lieben? Der Flores de Callejo ist der frischeste Ausdruck eines Tinto Fino. Er stammt aus den Lagen La Emilia, La Huelga, Astrales, Jaime und Sandelaisa in Sotillo de la Ribera. Die Weinberge liegen zwischen 830 und 850 Metern Hhe, und die Reben wurzeln in kalkmergeligen und vor allem lehmigen Bden. Nach einer khlen Vorvergrung wurden die Trauben entrappt, spontan vergoren und mit mglichst wenig Extraktion im Zement Cuve vergoren und ber