Retour aux racines: Back to the roots Rhône Wild oder gereiftem Hartkäse

Wild oder gereiftem Hartkäse

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Der Kalkmergel verleiht dem Wein eine mineralische Frische

Bahnhofstraße 65

mit einer festen Struktur und viel Zug bis in den langen Nachhall

Retour aux racines: Back to the roots Rhône Wild oder gereiftem HartkäseRetour aux Racines zurck zu den Wurzeln. Im Corbires ist Wasser ein kostbares Gut, Regen fllt hier oft ber Monate kaum. Die bis zu 100 Jahre alten Carignan Reben reagieren darauf mit einem auergewhnlich tiefen Wurzelwerk. Die Ertrge bleiben klein, dafr entstehen Trauben mit groer Konzentration und Ausdruck. Nach der Handlese vergrt der Wein mit natrlichen Hefen und reift anschlieend in Tonamphoren. In der Nase verbinden sich rote und schwarze Beeren,